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KontaktDie Tipps und Tricks der Profis zur perfekten Zubereitung von Kaffee.
Man sollte beachten, dass das eigene Geschmacksempfinden von sehr vielen Faktoren beeinflusst wird, wie z.B. der Tageszeit, dem persönlichen Empfinden oder kurz zuvor genossenen Speisen sowie durch Getränke oder Rauchen. Grundsätzlich gilt, dass hochprozentiger Alkohol und starke Gewürze den Geschmack besonders stark beeinflussen.
Eventuelle Ursachen:
- Mindesthaltbarkeit ist abgelaufen
- Packung ist undicht
- Schlechte Wasserqualität (Chlor/Phenole)
- Falsche Lagerung
- Kaffeemehl im Vorratsbehälter gealtert
Was ist zu tun?
- Mindesthaltbarkeit überprüfen, evtl. Ware austauschen
- Ware austauschen
- Wasserfilter empfehlen
- Die Lagerung überprüfen
- Bei Selbstdosierung: möglichst nur Tagesbedarf einsetzen
Eventuelle Ursachen:
- Das Wasser in der Maschine ist abgestanden
- Das Wasser im Leitungsnetz ist abgestanden
- Einsatz falscher Reinigungsmittel (evtl. Rückstände)
- Die Maschine gibt Fremdgeschmack ab
- Unzureichende Spülung nach Entkalkung
Was ist zu tun?
- Wasser wechseln oder morgens mit Wasser durchkochen
- Leitungswasser etwas laufen lassen
- Vom Maschinenhersteller empfohlenes Reinigungsmittel einsetzen
- Monteur ansprechen, reklamieren
- Maschine gut durchspülen
Eventuelle Ursachen:
- Falsche Brühtemperatur
- Falsche Aufbewahrungstemperatur des Vorratsbehälters
- Standzeit überschritten
- Maschinenvorratsbehälter verunreinigt
Was ist zu tun?
- Empfehlung 92 - 95 °C
- Empfehlung 80 - 85 °C
- Max. 45 Minuten im Glas oder max. 90 Minuten im Thermobehälter
- Reinigung des Vorratsbehälters
Eventuelle Ursachen:
- Filter defekt
- Zu grobe Maschenweite des Filters
- Filter nicht richtig eingesetzt
- Maschine falsch eingestellt
Was ist zu tun?
- Filter wechseln
- Filter mit feinerer Maschenweite einsetzen
- Filter überprüfen
- Technischen Service einschalten
Eventuelle Ursachen:
- Falsche Brühtemperatur
- Falsche Dosierung
- Filter nicht in Ordnung
- Zu grober Mahlgrad
Was ist zu tun?
- Empfehlung 92 - 95 °C
- Siehe Dosierempfehlung
- Evtl. Filter austauschen
- Technischen Service einschalten
Eventuelle Ursachen:
- Falsche Brühtemperatur
- Falsche Temperatur im Vorratsbehälter
- Falsche Dosierung
- Filter überprüfen
- Zu feiner Mahlgrad
Was ist zu tun?
- Empfehlung 90 - 92 °C (Flake-Kaffees), 93 - 95 °C (Normalkaffees)
- Siehe Dosierempfehlung, evtl. geringere Dosierung
- Evtl. Filter austauschen
- Technischen Service einschalten