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CARROT ENERGY BALLS MIT KAFFEE

 

Bald ist Ostern – und was könnte besser passen als Karottenkuchen? Da die Zubereitung aber schon mal länger dauern kann haben wir uns gedacht: Das geht auch schneller & einfacher. Dafür rollen wir den Karottenkuchen einfach in kleine Kügelchen!

 

Zutaten

  • 2 Karotten (ca. 200-250 g)
  • 50 g Haferflocken, fein
  • 2 EL Mandelmus
  • 20 g Kokosraspeln + 3 EL zum Bestreuen
  • 50 g Mandeln
  • 120 g Datteln
  • 1 EL MlimaCoffee Filterkaffeepulver, mild (ungebrüht)

Zubereitung

  • Karotten schälen, Enden entfernen und grob zerteilen.
  • Zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und solange mixen, bis eine knetbare Masse entsteht.
  • Anschließend zu Kugeln formen und in Kokosraspeln wenden.
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In diesem Rezept verwendet:

G.C. BREIGER - KAFFEEGENUSS MIT HERKUNFT

G C BREIGER cmyk Latz dkgrau 01 150x150

Die Speicherstadt mit ihren unzähligen historischen Lagerhäusern ist bis heute der Firmensitz von G.C. Breiger. Mit jahrzehntelanger Erfahrung entwickeln die Kaffeehändler mit ihrem fundiertem Kaffeewissen und großer Passion Kaffees für Gastronomie, Hotellerie, Bäckereien, Cafés und Coffeeshops, die genauso viel Wert auf Qualität legen wie sie. 

 

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