Eine Kaffeemühle für besonders frischen, aromatischen Genuss

Wer den kräftigen Geschmack eines frisch aufgebrühten Kaffees Tag für Tag aufs Neue genießt, weiß meist auch den Duft frisch gemahlener Kaffeebohnen zu schätzen. Doch dieser intensive, unverwechselbare Geruch zeigt gleichzeitig auch, wie flüchtig das köstliche Aroma der Bohnen bei und nach dem Mahlen eigentlich ist. Besonders gut schmeckt der Kaffee daher, wenn das zu seiner Zubereitung verwendete Kaffeemehl direkt aus der Kaffeemühle kommt, am besten aus einem professionellen Gerät.

Herzstück der Kaffeemühle: das Mahlwerk

Damit Kaffee beim Aufbrühen sein sanftes und kräftiges Aroma entfalten kann, ist es wichtig, dass die Bohnen schonend und gleichmäßig gemahlen werden. Wenn sich die Kaffeebohnen nämlich während des Mahlvorgangs erhitzen, schmeckt der Kaffee schnell zu bitter oder sogar verbrannt. Das liegt daran, dass die Hitze die Öle in den Kaffeebohnen verändert. Ein ähnlicher Effekt wird erzeugt, wenn die Bohnen in sehr unterschiedliche Korngrößen zermahlen werden. Denn dann wird der Kaffee beim Brühvorgang entsprechend ungleichmäßig extrahiert und schmeckt danach bitter. Eine gute Kaffeemühle muss es also schaffen, ohne Hitze zu erzeugen ein möglichst homogenes Kaffeemehl zu mahlen. So schafft sie die perfekte Basis für einen leckeren Kaffee.

Die elektrischen Kaffeemühlen von Tchibo Coffee Service sind zu diesem Zweck mit einem Scheibenmahlwerk ausgestattet. Sie zermahlen den Kaffee gleichmäßig und schonend zwischen einer feststehenden und einer motorbetriebenen Scheibe aus Edelstahl oder Keramik. Die Kaffeebohnen werden dabei zunächst auf der Innenseite eingebracht und dort grob gemahlen. Durch die Zentrifugalkraft wird das grobe Kaffeegranulat dann immer weiter nach außen geschleudert – wo die Scheiben durch eine besondere konkave Form enger werden – und dementsprechend feiner zermahlen. Wie fein das Kaffeemehl wird, können Sie an Ihrer Kaffeemühle manuell regulieren, indem Sie den Abstand der beiden Scheiben anpassen.

Profi-Espressomühlen von Tchibo Coffee Service

Doch das Mahlwerk der Mühle ist nicht alles. Hochwertige Gastro-Kaffeemühlen überzeugen zudem durch beste Qualität, die selbst starker Auslastung lange standhält. Darüber hinaus sind sie möglichst einfach in der Handhabung und verleihen Ihrem Tresen oder Ihrer Büroküche durch eine ansprechende Optik zusätzlichen Glanz.

Der Tchibo Coffee Service bietet Ihnen außerdem eine Auswahl elektrischer Kaffeemühlen an, die speziell auf das Mahlen von Espressopulver für Siebträgermaschinen ausgerichtet sind: Sie mahlen per Grind-on-Demand-Verfahren immer exakt die benötigte Menge und befördern das Kaffeemehl dann direkt in den Siebträger. So kann auf dem Weg von der Kaffeebohne bis zur duftenden Kaffeespezialität wirklich nichts verloren gehen. Für Ihren Espresso mit perfekter Crema müssen Sie das Kaffeemehl dann nur noch kurz gleichmäßig im Sieb verteilen, andrücken und in die Maschine klinken. Während Ihr Espresso aufgebrüht wird, haben Sie die Hände frei, um nebenbei schon den samtigen Milchschaum für Ihren Latte Macchiato zuzubereiten.

Welche Kaffeemühlen-Größe für Sie sinnvoll ist

Je nachdem für welche Anwendung Sie Ihre Kaffeemühle benötigen, eignen sich Geräte mit einem oder zwei Mahlwerken und Bohnenbehältern verschiedener Größe. Möchten Sie zum Beispiel Ihre Mitarbeiter in einem kleinen Büro versorgen, sind kompakte Espressomühlen mit einem Behälter von 500 Gramm Fassungsvermögen ausreichend. Für größere Büros und die Gastronomie eignen sich dagegen meist Modelle mit zwei Bohnenbehältern, wenn unterschiedliche Bohnensorten vermahlen werden sollen, oder wenn eine große Menge einer Bohnensorte vermahlt werden soll, eine Mühle mit einen Verfassungsvermögen von 1.500 Gramm besser. Wenn Sie Hilfe bei der Auswahl Ihrer Kaffeemühle benötigen sollten, unterstützen wir Sie natürlich gerne dabei.

Unser Anliegen bei Tchibo Coffee Service ist, dass Sie immer den besten Kaffee für sich sowie Ihre Gäste, Kunden und Mitarbeiter erhalten. Ganz gleich wie groß Ihr Unternehmen ist und für welches Equipment Sie sich entscheiden, stehen wir Ihnen daher bei allen Service-Anliegen verlässlich zur Seite. So beraten wir Sie umfassend bei der Entscheidung, welche Geräte sich für Ihr Vorhaben am besten eignen. Haben Sie die ideale Ausstattung für Ihr Unternehmen gefunden, können wir Ihnen das Gesamtpaket an benötigter Technik zusammenstellen.

Wenn Sie eine Kaffee- bzw. Espressomühle benötigen, treten Sie also gerne mit uns in Kontakt. Wir orientieren uns an Ihren individuellen Bedürfnissen und beraten Sie umfassend, damit Sie das ideale Modell für Ihr Unternehmen finden.