Eine Kaffeemühle für besonders frischen, aromatischen Genuss
Wer den kräftigen Geschmack eines frisch aufgebrühten Kaffees Tag für Tag aufs Neue genießt, weiß meist auch den Duft frisch gemahlener Kaffeebohnen zu schätzen. Doch dieser intensive, unverwechselbare Geruch zeigt gleichzeitig auch, wie flüchtig das köstliche Aroma der Bohnen bei und nach dem Mahlen eigentlich ist. Besonders gut schmeckt der Kaffee daher, wenn das zu seiner Zubereitung verwendete Kaffeemehl direkt aus der Kaffeemühle kommt, am besten aus einem professionellen Gerät.
Herzstück der Kaffeemühle: das Mahlwerk
Damit Kaffee beim Aufbrühen sein sanftes und kräftiges
Aroma entfalten kann, ist es wichtig,
dass die Bohnen schonend und gleichmäßig
gemahlen werden. Wenn sich die Kaffeebohnen nämlich
während des Mahlvorgangs
erhitzen, schmeckt der Kaffee schnell zu bitter oder sogar verbrannt.
Das liegt
daran, dass die Hitze die Öle in den Kaffeebohnen verändert. Ein ähnlicher
Effekt
wird erzeugt, wenn die Bohnen in sehr unterschiedliche Korngrößen
zermahlen werden. Denn dann
wird der Kaffee beim Brühvorgang entsprechend
ungleichmäßig extrahiert und schmeckt danach
bitter. Eine gute Kaffeemühle muss
es also schaffen, ohne Hitze zu erzeugen ein möglichst
homogenes Kaffeemehl zu
mahlen. So schafft sie die perfekte Basis für einen leckeren Kaffee.
Die elektrischen Kaffeemühlen von Tchibo Coffee Service sind zu
diesem Zweck mit einem
Scheibenmahlwerk ausgestattet. Sie zermahlen den
Kaffee gleichmäßig und schonend zwischen
einer feststehenden und einer motorbetriebenen
Scheibe aus Edelstahl oder Keramik.
Die Kaffeebohnen werden dabei zunächst auf
der Innenseite eingebracht und dort grob gemahlen.
Durch die Zentrifugalkraft
wird das grobe Kaffeegranulat dann immer weiter nach außen
geschleudert – wo die
Scheiben durch eine besondere konkave Form enger werden – und
dementsprechend
feiner zermahlen. Wie fein das Kaffeemehl wird, können Sie an Ihrer
Kaffeemühle
manuell regulieren, indem Sie den Abstand der beiden Scheiben anpassen.
Profi-Espressomühlen von Tchibo Coffee Service
Doch das Mahlwerk der Mühle ist nicht alles. Hochwertige
Gastro-Kaffeemühlen überzeugen zudem durch beste Qualität, die selbst starker
Auslastung lange standhält. Darüber hinaus sind sie möglichst einfach in der
Handhabung und verleihen Ihrem Tresen oder Ihrer Büroküche durch eine ansprechende
Optik zusätzlichen Glanz.
Der Tchibo Coffee Service bietet Ihnen außerdem eine
Auswahl elektrischer Kaffeemühlen an, die speziell auf das Mahlen von Espressopulver
für Siebträgermaschinen
ausgerichtet sind: Sie mahlen per Grind-on-Demand-Verfahren immer exakt die
benötigte Menge und befördern das Kaffeemehl dann direkt in den Siebträger. So
kann auf dem Weg von der Kaffeebohne bis zur duftenden Kaffeespezialität
wirklich nichts verloren gehen. Für Ihren Espresso mit perfekter Crema müssen
Sie das Kaffeemehl dann nur noch kurz gleichmäßig im Sieb verteilen, andrücken und in die Maschine klinken. Während Ihr Espresso aufgebrüht wird, haben Sie
die Hände frei, um nebenbei schon den samtigen Milchschaum für Ihren Latte
Macchiato zuzubereiten.
Welche Kaffeemühlen-Größe für Sie sinnvoll ist
Je nachdem für welche Anwendung Sie Ihre Kaffeemühle
benötigen, eignen sich Geräte mit einem oder zwei Mahlwerken und Bohnenbehältern
verschiedener Größe. Möchten Sie zum Beispiel Ihre Mitarbeiter in einem kleinen Büro
versorgen, sind kompakte Espressomühlen mit einem Behälter von 500 Gramm
Fassungsvermögen ausreichend. Für größere Büros
und die Gastronomie
eignen sich dagegen meist Modelle mit zwei Bohnenbehältern, wenn
unterschiedliche Bohnensorten vermahlen werden sollen, oder wenn eine große
Menge einer Bohnensorte vermahlt werden soll, eine Mühle mit einen Verfassungsvermögen
von 1.500 Gramm besser. Wenn Sie Hilfe bei der Auswahl Ihrer Kaffeemühle
benötigen sollten, unterstützen wir Sie natürlich gerne dabei.
Unser Anliegen bei Tchibo Coffee Service ist, dass Sie immer
den besten Kaffee für sich sowie Ihre Gäste, Kunden und Mitarbeiter erhalten. Ganz
gleich wie groß Ihr Unternehmen ist und für welches Equipment Sie sich
entscheiden, stehen wir Ihnen daher bei allen Service-Anliegen verlässlich zur
Seite. So beraten wir Sie umfassend bei der Entscheidung, welche Geräte sich
für Ihr Vorhaben am besten eignen. Haben Sie die ideale Ausstattung für Ihr
Unternehmen gefunden, können wir Ihnen das Gesamtpaket an benötigter Technik zusammenstellen.
Wenn Sie eine Kaffee- bzw. Espressomühle benötigen, treten
Sie also gerne mit uns in Kontakt. Wir orientieren uns an Ihren individuellen Bedürfnissen und beraten Sie umfassend,
damit Sie das ideale Modell für Ihr Unternehmen finden.